Recept za okusne špagete z vongolami, peteršiljem in belim vinom:
Sestavine:
- 500 g špagetov
- 1000 g svežih vongol (školjk)
- 4 žlice olivnega olja
- 3 stroki česna, nasekljani
- 1 šopek svežega peteršilja, sesekljan
- 1 skodelica belega vina
- Sol po okusu
- Ščepec sveže mletega popra
- Parmezan (za postrežbo)
Navodila:
- Priprava vongol:
- Vongole dobro operite pod tekočo vodo, da odstranite morebitno umazanijo ali pesek.
- V večji ponvi segrejte 2 žlici olivnega olja na srednjem ognju. Dodajte nasekljan česen in pražite, dokler ne postane dišeč, vendar ne porjavi.
- Kuhanje špagetov:
- Medtem v velikem loncu zavrite vodo. Dodajte sol in kuhajte špagete 3 minute manj kot je navedeno na embalaži
- Priprava omake:
- Ko je česen na ponvi dišeč, dodajte sveže vongole. Prelijte jih s preostalim olivnim oljem. Povečajte temperaturo na srednje visoko in pokrijte ponev.
- Po približno 2 minutah dodajte belo vino. Pokrijte ponev in kuhajte še 5 minut ali dokler se vongole ne odprejo. Neodprte vongole zavržite.
- Ko so vongole odprte, dodajte sesekljan peteršilj. Začinite s soljo in poprom po okusu. Dobro premešajte.
- Končna priprava:
- Ko so špageti skoraj skuhani, jih odcedite in prenesite v ponev s pripravljeno omako iz vongol.
- Dobro premešajte, da se špageti enakomerno prekrijejo z omako in kuhajte dokler špageti niso kuhani Al dente
- Postrezite špagete z vongolami in ponudite zraven sveže nariban parmezan.
Ta recept za špagete z vongolami, peteršiljem in belim vinom je preprost, vendar izjemno okusen. Prepričan sem, da bodo vaši gostje navdušeni nad to jedjo!
